红茶一定要洗茶，不洗不敢喝？网上看到的说法能信吗？

图片

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

最近在琢磨一件事，果蔬清洁剂，是真的有用，还是智商税？

起因是，和朋友聊天时，她说自己想入手试试，但害怕不安全。

毕竟是食物，直接用清洁剂清洗，听起来有些匪夷所思。

村姑陈听说过这种产品，但并不感兴趣，所以了解不多。

这类清洁剂的卖点，主要在清除农残，它们的成分大多为生物酶、蛋壳、贝壳等等。

虽然厂商们标榜着无毒无害，但仍有人持质疑态度。

图片

也有一部分人声称，果蔬清洁剂的作用和清水并无二致，还可能造成二次污染，性价比不高。

看着多方各执一词，失神之外，突发奇想：

如果有人研发出“茶叶清洁剂”，想来受众也不会少。

只因许多茶友，都对洗茶抱有一份执着。

类似“红茶必须洗，不洗不能喝”这样的观念，似乎已经成为部分茶友心中的铁律。

但这种执着，真的有必要吗？

图片

《2》

开门见山地说，对于绝大多数优质的红茶而言，洗茶都是非必要的步骤。

优质的红茶，无论是正山小种、金骏眉，还是其他名优红茶，都有各自的核心产区，生态环境有保障。

就拿金骏眉的核心产区桐木村来说，桐木村位于福建武夷山国家级自然保护区，这里的环境几乎不受污染，茶树生来就是纯净的。

并且，核心产区的茶厂，通常都有着成熟的管理标准，制茶流程也相当规范。

从鲜叶的采摘，到最后的干燥，整个过程都在清洁的环境下进行，几乎不会有杂质干扰。

图片

制茶时，萎凋、烘干的环节，本身也有一定的灭菌作用。

正规厂商生产的红茶，在包装时还会考虑到防潮、防尘等需求，确保茶叶在储存时不受外界污染。

因此，只要茶友们购买的是渠道正规、包装完好的红茶，就不需要担心卫生问题。

拿到一泡红茶，冲泡前，可以先大致判断茶叶品质。

如果干茶条索紧结完整、色泽自然，香气自然无异味，那么茶叶品质基本不会出错，可以放心饮用第一泡茶汤。

图片

《3》

从品饮的角度考虑，也不建议茶友们舍弃红茶的第一道茶汤。

红茶的加工中有一个重要步骤——揉捻。

通过揉捻，茶叶内部结构被外力破坏，细胞内部的汁液也被挤压出来。

这些汁液携带着丰富的茶内质，如茶多酚、可溶性糖、芳香物质等，附着在干茶表面。

当我们用沸水冲泡红茶时，首先被沸水冲下的，就是这些精华物质。

图片

它们融入茶汤的速度非常快，即便只是短暂的几秒，也足够使头道茶汤呈现出柔润、清甜的滋味。

那种清新甜润感，是独属于头道茶汤的魅力，错过了实在可惜。

少了这头道茶汤，品鉴红茶的过程也将不再完整。

品鉴一款茶，就要感受它从始至终的变化，从第一泡茶汤的清甜，到中间几泡的浓郁饱满，再到最后的悠长余韵。

从头喝到尾，才能全面地了解一款茶的品质、个性。

图片

《4》

关于洗茶，村姑陈的态度一直都是，优质茶不用洗，劣质茶洗了也没用。

这一点，六大茶类基本都适用。

如果一款红茶，干茶闻起来就有明显的酸味、馊味，或者其他令人不适的怪味，又或者冲泡后茶汤浑浊，则说明茶叶内质已经发生严重劣变。

这种劣变可能来自粗劣的原料、粗糙的工艺，以及错误的储存。

出现这种情况的茶叶，用沸水冲洗已经无济于事，即便能冲走表面的异味，也无法逆转茶叶变质的事实。

图片

这时候洗茶，顶多能提供一些心理安慰。

一些生长在路边的茶叶，经过长时间的尘土污染，芽叶之间都是灰尘，难道还要将卷起的茶叶，一张张摊开洗干净吗？

试图用洗茶来拯救劣质茶，无异于掩耳盗铃。

继续饮用这些不干净的茶汤，不仅无法获得良好的品饮体验，还极有可能损害身体。

面对劣质茶，正确的做法是尽早丢弃，而不是将希望寄托在洗茶上。

图片

《5》

有时候，放下洗茶的执念，喝起茶来才更轻松自在。

对于品质过关的茶叶，头道茶汤完全可以放心喝，无需多此一举。

而劣质茶，洗了也是徒劳，治标不治本。

如果真的存在不洗不能喝的茶，茶友们又有什么理由相信，几秒的冲洗能将它完全洗净呢？

喝茶贵在享受，如果手中的红茶干净无异味，香气自然纯正，就放心地享用第一道茶汤吧。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。